Description
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfngen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fr die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfgung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben. Elftes Kapitel.Stoffwechsel (chemisch betrachtet).- A. Der Stoffwechsel des Eiwei und einiger anderer Stickstoffsubstanzen.- I. Physiologisch-Chemisches.- 1. Die Baustoffe.- a) Allgemeines ber Eigenschaften und Aufbau der Eiweikrper.- b) Aminosuren.- c) Proteine.- d) Proteide (zusammengesetzte Eiweikrper).- 2. Stoffwechsel.- II. Die biologischen Verhltnisse.- 1. Die verschiedenen Komponenten des N-Umsatzes.- a) Harnstoff, Aminosuren und NH3.- b) Die Purinkrper.- c) Kreatin-Kreatinin.- d) Der brige Rest-N des Harns. Die Neutral-Schwefelfraktion und der Schwefelstoffwechsel.- e) Das Verhltnis C/N sowie der H. Mllersche Oxydationsquotient $$ frac{{VakatO}}{N} $$ im Harn.- 2. Der Gesamt-N-Umsatz quantitativ betrachtet.- a) Die Verhltnisse beim Erwachsenen.- Minimaler N-Umsatz S. 23. – N-Gleichgewicht und biologische Eiweiwertigkeit S. 24. – Praktischer Eiweibedarf S. 27.- b) Die Besonderheiten in der Wachstumsperiode.- Das Suglingsalter.- Minimaler N-Umsatz S. 30. – Bilanzmiger N-Stoffwechsel S. 30.- Das sptere Kindesalter.- Minimaler N-Umsatz S. 35. – Praktischer Eiweibedarf S. 36.- Literatur.- B. Der Kohlehydratstoffwechsel.- I. Physiologisch-Chemisches.- 1. Die Baustoffe.- a) Allgemeine Chemie der Kohlehydrate.- b) Monosaccharide.- c) Disaccharide.- d) Polysaccharide.- 2. Der Kohlehydratabbau.- a) Der anaerobe Abbau.- b) Der aerobe Abbau.- II. Der Stoffwechsel der K.H. im Organismus.- 1. Der Blutzucker.- a) Der Nchternblutzucker.- b) Die Blutzuckerregulation bei Nahrungsentzug und im Hunger.- c) Einflu von Zuckerzufuhr und Ernhrung auf den Blutzucker.- d) Die Beeinflussung der Blutzuckerkurve durch andere den Stoffwechsel beeinflussende Nahrungsfaktoren.- 2. Das Verhalten bei Toleranzprfung und die Nierenschwelle.- 3. Einflu der Hormone auf den Kohlehydratstoffwechsel.- a) Insulin.- b) Die Nebennierenhormone.- c) Die Hypophyse.- d) Schilddrse, e) Ovar, f) Parotis.- 4. Die neuro-humorale Regulation des Kohlehydratstoffwechsels sowie der Einflu der Erbanlage.- 5. Beziehungen zwischen Blutzucker und Liquorzucker. Milchsuregehalt des Liquors.- a) Der Liquorzucker.- b) Der Milchsuregehalt des Liquors.- 6. Die Bedeutung der Leber im intermediren Kohlehydratstoffwechsel.- 7. Der Glykogengehalt anderer Organe und des Blutes.- 8. Milchsure und Glykolyse.- 9. Phosphatasen und Diastase.- 10. Der Einflu der Vitamine auf den Kohlehydratstoffwechsel.- 11. Das Ketoseproblem.- 12. Der Kohlehydratbedarf des Kindes in den einzelnen Lebensaltern.- Literatur.- C. Der Fettstoffweehsel.- I. Physiologisch-Chemisches.- 1. Die Baustoffe.- a) Die chemische Struktur der einzelnen “Lipide”.- Fette S. 88. – Wachse S. 90. – Phosphatide S. 90. – Cerebroside S. 91. – Sterine und Gallensuren S. 92. -Carotinoide S. 92.- b) Vorkommen und Bedeutung der Lipide.- 2. Der Stoffwechsel der Fette.- a) Der Aufbau der Lipide.- Die Fette im engeren Sinne S. 94. – Die Lipoide S. 96.- b) Der Lipidabbau.- II. Die biologischen Verhltnisse beim Menschen, insbesondere beim Kinde.- 1. Lipidgehalt einzelner Organe.- a) Gesamtfettgehalt.- b) Das Depotfett.- c) Der Lipidgehalt des Blutes.- d) Der Lipidgehalt des Liquors.- e) Der Lipidgehalt einzelner Organe und deren Bedeutung im Lipidstoffwechsel.- 2. Der Einflu verschiedener Faktoren auf den intermediren Lipidstoffwechsel.- a) Die Lipasen.- b) Die Vitamine.- c) Einflu der Hormone sowie des Nervensystems.- d) Einflu des Fettstoffwechsels auf den brigen Gesamtstoffwechsel.- 3. Der Fettbedarf in den einzelnen Lebensaltern.- a) Fettbedarf beim Sugling.- b) Der Fettbedarf jenseits des Suglingsalters.- c) Der Bedarf des Erwachsenen.- 4. Der Ansatzwert der einzelnen Lipide.- Literatur.- D. Der Mineralstoffwechsel.- I. Einleitung.- II. Mineralansatz vor der Geburt.- III. Retention der gesamten Mineralien bei Brust- und Flaschenkindern.- IV. Vernderungen des Mineralgehaltes der einzelnen Organe mit dem Wachstum.- V. Gruppe der Alkalien und des Chlors.- 1. Chlor.- 2. Natrium.- 3 Kalium.- 4. Der Bilanzstoffwechsel der Alkalien und des Chlors.- 5. Salz- und Wasserhaushalt.- 6 Inkretorische Einflsse.- VI. Erdalkalien und Phosphor.- 1. Calcium.- Kalkansatz S. 139. – Kalkbedarf S. 140. – Bilanzstoffwechsel S. 142. – Serumkalkwerte S. 143. – Zustandsformen des Ca in den Krperflssigkeiten S. 144. – Verkncherungs- und Verkalkungsvorgang S. 145. – Regulation des Calciumstoffwechsels durch Hormone und Vitamine S. 147.- 2. Phosphat.- a) Intermedirer Stoffwechsel des Phosphates.- b) Der Bilanzstoffwechsel des Phosphates.- 3. Magnesium.- VII. Jod.- VIII. Die im Krperhaushalt weniger verbreiteten Mineralien.- Literatur.- Anhang: Der Eisenstoffwechsel.- 1. Allgemeines und die Verhltnisse beim Erwachsenen.- 2. Der Eisenstoffwechsel des wachsenden Organismus.- a) Die Verhltnisse beim Kaninchen.- b) Die Verhltnisse beim menschlichen Neugeborenen und Sugling.- c) Der Eisenstoffwechsel des Kindes nach der Suglingszeit.- Literatur.- Zwlftes Kapitel. Biochemie der Krpersfte.- A. Blut.- 1. Die Eiweikrper des Plasmas.- 2. Die Rest-N-Substanzen des Serums.- 3. Die brigen organischen Substanzen des Blutes.- 4. Die P-Fraktion des Blutes.- 5. Die anorganischen Substanzen des Blutes.- 6. Die Konstanten des Surebasengleichgewichtes.- Literatur.- B. Liquor.- Literatur.- C. Harn.- Dreizehntes Kapitel. Ernhrung.- A. Die Ernhrung mit Milch und Milchgemischen.- I. Frauenmilch, Kuhmilch (und Ziegenmilch).- 1. Allgemeines und bersicht.- 2. Physikalische und physikalisch – chemische Eigenschaften der Milchen.- 3. Weitere Angaben zur Chemie der Milchen.- 4. Biologische Eigenschaften der Milchen.- II. Weitere Angaben ber Absonderungund Zusammensetzung der Frauenmilch.- 1. Die Lactation und ihre verschiedenen Stadien.- 2. ber Schwankungen von Menge und Zusammensetzung der. Frauenmilch.- 3. Konservierung von Frauenmilch, Frauenmilchsammelstellen.- III. Behandlung und weitere Verarbeitung der Kuhmilch.- 1. Bakteriologisches.- 2. Behandlung bis zur Abgabe an den Verbraucher (Reichsmilchgesetz).- 3. Behandlung der Kuhmilch fr den Sugling im Haushalt.- 4. Milchprodukte.- (Rahm-Magermilch S.1 97. – Kse-Molken S. 198. – Butter-Buttermilch S. 198.).- IV. Zerealien und Zucker als Bestandteile der Milchgemische.- Das Getreidekorn S. 200. – Schleime S. 200. – Mehlabkochungen S. 202. – Zwieback und Grie S. 203. – Die Zucker in der Suglingsernhrung S. 204.- V. Die milchhaltigen Nahrungen des knstlich genhrten Suglings.- 1. Gemische mit bloer Kohlehydratanreicherung.- 2. Mit Kohlehydraten und Fett angereicherte Gemische.- 3. Mit Kohlehydrat und Eiwei angereicherte Gemische.- 4. Milchgemische, in denen das Casein in feiner Form ausgefllt ist.- a) Durch Calcium lacticum.- b) Suremilchen.- Milchsure- und Citronesuremilchen 5.211. – Buttermilch S. 213. – Eiweimilch S. 214. – Fettangereicherte Suremilchen S. 215. – Bessau-Nahrung S. 216.- B. Milchfreie Ernhrung.- I. Die milchfreien Suglingsnahrungen.- 1. Nahrungen zum Trinken.- 2. Nahrungen zum Essen.- II. Die Brotfrage.- C. Die Vitamine als notwendige Bestandteile der Nahrung.- Die fettlslichen Vitamine.- I. Das Vitamin A (Epithelschutzvitamin).- II. Das Vitamin D (antirachitisches Vitamin).- III. Das Vitamin E (Antisterilittsvitamin).- Die wasserlslichen Vitamine.- IV. Das Vitamin Bl (Aneurin).- V. Der Vitamin-B2-Komplex.- VI. Das Vitamin C (antiskorbutisches Vitamin).- VII. Das Vitamin P (Permeabilittsvitamin).- VIII. Das Vitamin H.- Literatur.- Vierzehntes Kapitel. Die Haut.- A. Der Bau des Hautorgans beim Neugeborenen.- I. Die Epidermis.- 1. Die embryonale Entwicklung der Epidermis.- 2. Die Oberflche der Haut.- a) Furchen.- b) Papillarlinien.- 3. Vernix caseosa.- 4. Aktuelle Reaktion der Hautoberflche.- 5. Frbung der Haut.- 6. Dicke der Epidermis.- 7. Ausbildung der einzelnen Epidermisschichten.- II. Das Corium (die Lederhaut).- 1. Embryonale Entwicklung.- 2. Spaltrichtungen der Haut.- 3. Dicke des Coriums.- 4. Die Ausbildung der einzelnen Coriumschichten.- 5. Die Elastizittsverhltnisse der Haut und der Hautturgor.- III. Das subcutane Fettgewebe.- 1. Morphologisches.- a) Die Dicke des Fettpolsters.- b) Eigentmlichkeiten der Entwicklung und des Baues.- 2. Chemisches.- IV. Das Pigment der Haut.- 1. Epidermispigment.- 2. Coriumpigment.- V. Hautgefe.- 1. Die Entwicklung des HautgefBsystems.- 2. Die Entwicklung der Hautcapillaren (am Lebenden beobachtet) und ihre Reifungsstadien.- 3. Der Capillardruck.- VI. Die Hautnerven.- VII. Das Haarkleid des Neugeborenen.- VIII. Drsen der Haut.- IX. Finger- und Zehenngel.- B. Waehstumsvernderungen der Haut im Kindesalter.- Literatur.- Fnfzehntes Kapitel. Immunbiologie des Kindesalters.- A. Definierte Abwehreinrichtungen.- I. “Spezifische” Immunitt.- 1. Aktive Immunisierung.- 2. Passive Immunisierung.- II. Weitere definierte Abwehreinrichtungen.- 1. Phagocytose.- 2. Schleimhautimmunitt.- 3. Schienenimmunisierung.- B. Komplexe Einflsse auf Infektabwehr bzw. Disposition.- I. Einflsse mit wenigstens teilweise endogenen Komponenten.- 1. Genuadisposition.- 2. Rassendisposition.- 3. Familiendisposition.- 4. Geschlechtsdisposition.- 5. Altersdisposition.- 6. Konstitutionstypen und Disposition.- II. Exogene Einflsse.- 1. Ernhrung und Disposition.- 2. Parallergie.- 3. Bioklimatische Dispositionen.- 4. Weitere Umwelteinflsse.- 5. Vielzahl der Bedingungen.- Literatur.- Sechzehntes Kapitel. Biologische Massenerscheinungen am Kindesalter (Statistik).- A. Allgemeines zur Einfhrung.- B. Geburtenzuwachs innerhalb des Volkskrpers.- C. Kindersterblichkeit.- 1. Grundbegriffe.- 2. Schul- und Kleinkindersterblichkeit.- 3. Suglingssterblichkeit.- 4. Neugeborenensterblichkeit (auch “Frhsterblichkeit”).- 5. Weitere Formen des Frhtodes.- D. Geschlechtsverhltnis (Sexualrelation).- Literatur.- Nachtrge zum Ersten Band.- 1. Frage des Befruchtungszeitpunktes. 2. Verschiedene Krperproportionen. 3. Capillre Resistenz. 4. Blutgruppen. 5. Blutsenkungsgeschwindigkeit.- Nachtrge zum Zweiten Band.- Drsen mit innerer Sekretion.- Der Saugakt.- Gesamtsachverzeichnis zu den Bnden I-III.
