Description
Dieses Buch ist ein echter “Leckerbissen” fr alle, die sich mit der Zukunft des Essens beschftigen – und wer tut das nicht? Was die Autorin sich damit vorgenommen hat, beschreibt sie selbst so: “Theoretisch knnen wir tagtglich unter einer fast unendlichen Vielfalt an Lebensmitteln und Kostformen frei whlen. Praktisch werden aber unsere alltglichen Essentscheidungen von gesellschaftlichen Megatrends beeinflusst. Zudem verndern sich die individuellen Lebensgeschichten und adquat dazu die Essstile. Mit meinem Buch mchte ich dem bewegten Lebensmittelmarkt Struktur geben und mit Hilfe von 13 Food Trends die zentralen Entwicklungschancen fr Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeiter, Gastronomie und Handel aufzeigen. Dabei sollen auch die KonsumentInnen auf den Geschmack kommen: Sie erhalten spannende Einblicke in die ‘essbare Konsumwelt’ von morgen und eine profunde Orientierung fr einen bewussten Lebensmitteleinkauf.”
